cuisine:plats:paella
Paella
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 6 personnes
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- de l'huile d'olive
- 1 ou 2 poivrons (rouge et/ou jaunes)
- 1 petite boite de tomates pelées
- 6 pilons de poulet
- 12 crevettes ou langoustines
- 1/2 chorizo doux ou fort 1)
- 300g d'encornet
- 2 doses de safran
- 1 verre de petits pois surgelés
- 1l de bouillon de poule + le jus filtré des moules
- sel, poivre
- 700g de riz (2 grands verres Ikeou)
- 1 kg 500 de moules?
Premier test
- Émincer l'oignon en petits dés, éplucher et dégermer les gousses d'ail
- Couper le(s) poivron(s) en lanières
- Découper grossièrement les tomates en jetant les pédoncules
Verdict : pas mal du tout mais il manque un truc 
1)
éviter le chorizo à cuire, très mou et aussi gras que des merguez
cuisine/plats/paella.txt · Dernière modification : 2024/05/08 22:28 de Admin