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cuisine:plats:paella

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cuisine:plats:paella [2024/05/08 22:28] – supprimée - modification externe (Date inconnue) 127.0.0.1cuisine:plats:paella [2024/05/08 22:28] (Version actuelle) – ↷ Page déplacée de cuisine:cuisine:plats:paella à cuisine:plats:paella Admin
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 +{{tag>plat riz poulet fruits_de_mer espagne}}
 +<WRAP hide>
 +== Paella ==
 +</WRAP>
 +
 +<WRAP right round info 30%>
 +**Préparation:** 20 minutes\\
 +**Cuisson:** 45 minutes
 +</WRAP>
 +<WRAP left round box 30%>
 +**Pour 6 personnes**
 +  * 1 gros oignon
 +  * 3 gousses d'ail
 +  * de l'huile d'olive
 +  * 1 ou 2 poivrons (rouge et/ou jaunes)
 +  * 1 petite boite de tomates pelées
 +  * 6 pilons de poulet
 +  * 12 crevettes ou langoustines
 +  * 1/2 chorizo doux ou fort ((éviter le chorizo à cuire, très mou et aussi gras que des merguez))
 +  * 300g d'encornet
 +  * 2 doses de safran
 +  * 1 verre de petits pois surgelés
 +  * 1l de bouillon de poule + le jus filtré des moules
 +  * sel, poivre
 +  * 700g de riz (2 grands verres Ikeou)
 +  * 1 kg 500 de moules?
 +</WRAP>
 +[[http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2010/04/28/17712888.html|Lien externe]]\\
 +====== Premier test ======
 +  * Émincer l'oignon en petits dés, éplucher et dégermer les gousses d'ail
 +  * Couper le(s) poivron(s) en lanières
 +  * Découper grossièrement les tomates en jetant les pédoncules
 +
 +<WRAP center round info 60%>
 +**Verdict :** pas mal du tout mais il manque un truc :-?
 +</WRAP>