Différences

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+<WRAP right round info 30%>
+**Dessalage : au moins 24h\\
+**Préparation :** <color red>60?</color> minutes\\
+**Cuisson :** 20 minutes
+</WRAP>
+<WRAP left round box 30%>
+Pour chaque personne, compter :
+  * 2 à 300gr de morue
+  * 2 à 300gr de patates
+  * 1 gousse d'ail
+Et pour l'ensemble :
+  * du persil plat
+  * de l'huile d'olive
+  * du poivre
+  * du sel
+</WRAP>
+  * dessaler la morue ([[http://tascadaelvira.blogspot.fr/2006/03/dessaler-la-morue.html|24h par doigt d'épaisseur]]) : couvrir la morue d'eau, peau vers le dessus et de préférence de manière à ce que le poisson ne touche pas le sel qui va tomber au fond (donc par exemple dans une passoire mise à tremper dans une bassine) et changer l'eau toutes les 8 heures environ
+  * pocher la morue à l'eau claire 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que la chair se sépare facilement)
+  * émietter la morue à la main pour retirer les arrêtes