Pour 6 personnes

• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• de l'huile d'olive
• 1 ou 2 poivrons (rouge et/ou jaunes)
• 1 petite boite de tomates pelées
• 6 pilons de poulet
• 12 crevettes ou langoustines
• 1/2 chorizo doux ou fort ¹⁾
• 300g d'encornet
• 2 doses de safran
• 1 verre de petits pois surgelés
• 1l de bouillon de poule + le jus filtré des moules
• sel, poivre
• 700g de riz (2 grands verres Ikeou)
• 1 kg 500 de moules?