Moelleux ultra-coulants au chocolat noir et beurre salé
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
Pour 6 moelleux
140g de chocolat à pâtisser
60g de pralinoise
50g de farine
2 œufs entiers + 2 jaunes
100g de beurre demi-sel aux cristaux de sel
50g de sucre cristal
Préchauffez le four à 180°
Dans une casserole à bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux en remuant régulièrement
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec les 2 jaunes, ajoutez la farine tamisée et fouettez énergiquement puis incorporez le sucre.
Versez le mélange chocolat-beurre dans le saladier et mélangez le tout.
Répartissez la préparation dans 6 moules beurrés.
Enfournez et faites cuire 8 minutes pour un moelleux ultra-coulant, 10 pour un moelleux au cœur fondant.